La présidence a fait adopté de meilleurs standards pour le traitement des animaux
La présidence tchèque, à la toute fin de son mandat, a mené à bon terme les négociations sur la proposition de règlement révisant fondamentalement les règles applicables au traitement des animaux au moment de l’abattage et de la mise à mort. Les nouvelles règles soulignent la responsabilité des exploitants d’abattoirs ; elles s’appuient sur les découvertes scientifiques les plus récentes dans le domaine du bien-être animal et permettent d’aménager avec souplesse des règles concrètes pour le traitement des animaux au moment de l’abattage conformément aux évolutions scientifiques.
Le texte de compromis final permet l’introduction d’une approche harmonisée et de prendre en considération les connaissances scientifiques actuelles et les conclusions des spécialistes. Il donne entre autres aux États-membres la flexibilité d’adapter à l’avenir les paramètres concrets et les règles de mise à mort en fonction des prochaines évolutions, modifie les technologies utilisées dans les abattoirs et les procédés de traitement des animaux. Le règlement souligne en outre la responsabilité des exploitants d’abattoirs, et notamment la garantie de ce que les travailleurs concernés disposent des compétences appropriées.
« La voie menant à la version finale de la proposition a été parsemée de nombreuses questions, notamment lorsque nous avons abordé les sujets très sensibles tels par exemple les rituels religieux et les traditions culturelles, les habitudes nationales dans divers États-membres ou encore le fonctionnement du marché intérieur », explique le ministre tchèque de l’Agriculture, J. Šebesta. « Nous avons respecté le postulat que la liberté de culte est l’une des valeurs de la Communauté européenne, de même qu’une attitude respectueuse envers les animaux qui sont des créatures vivantes et sensibles méritant d’être respectées et protégées ».
La mise en pratique de certaines exigences du nouveau règlement prendra un certain temps, selon le ministre. Le résultat sera toutefois une définition optimale de standards de bien-être ambitieux dans un contexte économique acceptable.
« Un nouvel élément fondamental est celui de la responsabilité des exploitants d’abattoirs. Toutes les activités liées à la procédure d’abattage des animaux dans les abattoirs nécessiteront une formation spécialisée », précise le premier adjoint au ministre tchèque de l’Agriculture, Ivo Hlaváč. « Le règlement aménage également la question de l’approche à l’égard des animaux dans les situations de crise, comme par exemple en vue de l’éradication des maladies transmissibles ou dans les cas d’abattage d’urgence ».
Un point important touchant aux intérêts tchèques plus spécifiquement est l’autorisation accordée de continuer à procéder aux abattages traditionnels de cochon appelés « zabijačka ». En dépit de la position réservée de la Commission et de certains États-membres au début des discussions, une solution en quelques sortes encore plus avantageuse que celle proposée par la règlementation actuelle a été choisie. Le monde rural tchèque ne doit donc vraiment craindre aucun changement fondamental, et les tableaux idylliques de Josef Lada, dans lesquels le travail embaumant des anciens maîtres-bouchers tchèques réchauffe le tranquille paysage hivernal du pays, ne seront pas qu’un souvenir nostalgique.
Contact :
- Tereza Dvořáčková, porte-parole du ministère de l’Agriculture
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Dernière mise à jour : 16.8.2011 15:18
